Broccoli pesu on terveys- ja hygieniakysymys. Vihanneksia syödessä on erittäin tärkeää desinfioida ja pestä ne huolellisesti terveys- ja hygieniasyistä. Kyse ei ole vain lian tai torjunta-aineiden poistamisesta, vaan myös kaikkien eläinten jäännösten poistamisesta . Broccoli on yksi tärkeimmistä ja eniten kulutetuista elintarvikkeista kodeissamme, joten on tärkeää tietää, kuinka tämä vihannes pestään oikein ennen syömistä, koska sen oksista voi löytyä hyönteisiä ja jopa matoja. Seuraavassa näytämme sinulle, kuinka broccoli pestään hyönteisten ja matojen poistamiseksi.
Sisällysluettelo
Tämä on paras tapa pestä brokkoli.
Brokkoli on erittäin ravitseva vihannes, ja tämä puhdistus- ja desinfiointimenetelmä on erittäin hyödyllinen kaiken lian ja jäännösten poistamiseksi.
- Valitse tuore, tummanvihreä brokkoli ja vältä haalistuneita tai vahingoittuneita osia.
- Sekoita astiaan 3 kupillista vettä ja 1 kupillinen valkoviinietikkaa ja liota broccolia tässä liuoksessa.
- Jätä 20 minuutiksi, jotta etikan desinfioivat ominaisuudet pääsevät vaikuttamaan.
- Kun aika on kulunut, huuhtele broccoli kylmällä vedellä siivilän avulla, jotta kaikki etikan jäänteet poistuvat.
- Huuhtelun jälkeen anna broccolin kuivua kokonaan ilmassa tai kuivaa se puhtaalla liinalla.
Näiden yksinkertaisten vaiheiden avulla broccolin on puhdas, desinfioitu ja valmis käytettäväksi erilaisissa ruoissa : salaatista keittoihin tai lisukkeena.
Broccolin pakastaminen blanchoinnin jälkeen on tehokas säilöntämenetelmä. Kun olet leikannut broccolin suupaloiksi, laita se kiehuvaan veteen 3 minuutiksi. Lisää puolen sitruunan mehu, jotta se säilyy luonnollisena.
Blanchointiin jälkeen upota se jääveteen, jossa on jääkuutioita, jotta kypsymisprosessi pysähtyy ja rapea rakenne säilyy. Kuivaa se kokonaan, jotta se ei homehdu. Laita se sitten ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä pakastimessa.
Brokkoli voidaan pakastaa ilman blanchoimista, vaikka tämä menetelmä voi johtaa sen ravintoaineiden vähemmän tehokkaaseen säilyvyyteen. Puhdista ja desinfioi brokkolipalat ensin huolellisesti. Voit tehdä tämän liottamalla niitä lämpimässä vedessä, johon on lisätty sitruunamehua.
Tyhjennä vesi kokonaan ja leikkaa palat pienemmiksi paloiksi. Aseta ne paperipyyhkeille, jotta kaikki jäljellä oleva kosteus poistuu . Laita sitten palat pakastamiseen sopivaan pussiin ja varmista, että kaikki ilma on poistettu, ennen kuin suljet pussin tiiviisti. Lopuksi laita pussi pakastimeen säilytystä varten.
broccoli on monia terveyshyötyjä
Broccoli on yksi ravitsevimmistä ja terveellisimmistä vihanneksista sen ravintoarvon ansiosta. Se on rikas lähde välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, jotka edistävät yleistä hyvinvointia. Broccolin sisältämiä ravintoaineita ovat muun muassa:
- Vitamiinit : Se on runsaasti erilaisia vitamiineja, jotka ovat tärkeitä elimistölle, kuten C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, ja foolihappoa, joka on välttämätöntä solujen terveydelle ja punasolujen muodostumiselle. Se sisältää myös K-, B1-, B6-, A- ja E-vitamiineja, joista jokaisella on omat terveyshyödyt.
- Mineraalit : Sisältää useita tärkeitä mineraaleja, kuten kaliumia, joka on välttämätöntä lihasten toiminnalle, mangaania, joka tukee aineenvaihduntaa ja luuston terveyttä, sekä kuparia, joka on tärkeää kudosten muodostumiselle ja energian tuotannolle.
Broccoli on runsaasti kuitua, sisältää noin 10 % päivittäisestä kuitutarpeesta 100 grammassa , josta 3 grammaa on liukoista kuitua ja 1 gramma liukenematonta kuitua (ligniiniä). Se luo kylläisyyden tunteen ja on erinomainen apulainen kroonisen ummetuksen torjunnassa.
Kalorimäärän kannalta 100 grammaa broccolia, joka koostuu 90 % vedestä, sisältää vain 34 kilokaloria. Se sisältää 2 grammaa sokeria ja minimaalisen määrän proteiineja ja rasvoja (0,20 grammaa), joten se on ihanteellinen ruoka laihduttamiseen, koska se on vähäkalorinen ja tyydyttää ruokahalua.
