Monet ihmiset eivät osaa hyödyntää friteerauskeittimen etuja täysimääräisesti tiedon puutteen vuoksi, mutta siinä on esimerkiksi ”Leivonta” tai ”Kala” -toiminnot, joiden avulla ruoat jäävät paljon mehukkaammiksi
Sisällysluettelo
Jos on yksi laite, joka on trendikäs Suomessa, se on friteerauskeitin. Ne ovat valloittaneet keittiöt, koska niiden avulla voi valmistaa terveellisempiä, nopeampia ja puhtaampia ruokia.
Niiden käyttö rajoittuu kuitenkin usein öljyttömään paistamiseen, jolloin niiden koko potentiaali jää hyödyntämättä, mikä joskus johtaa hyvin kuiviin ruokiin. Aivan kuten mikroaaltouunien kohdalla, rajoitamme laitteen perustoimintoihin ja unohdamme, että nämä laitteet on varustettu erityisohjelmilla, jotka parantavat ruoan tekstuuria ja makua todella herkullisten ruokien valmistamiseksi.
Siksi puhumme tänään friteerauskeittimen vähän tunnetusta, mutta erittäin hyödyllisestä toiminnosta: ”Leivonta tai kala” -tilasta, joka estää ruoan kuivumisen ja menettämästä houkuttelevuuttaan.
Friteerauskeittimen muut toiminnot
Onneksi uusimmat friteerauskeittimet eivät rajoitu vain öljyttömään paistamiseen ja muuhun. Monet nykyaikaiset mallit sisältävät leivonta- ja kalatoiminnot, jotka mahdollistavat herkempien, kuivumisen taipuvien ruokien valmistuksen.
Mikä on salaisuus? Nämä uudet ohjelmat säätelevät paitsi lämpötilaa myös sisäisen tuulettimen nopeutta, vähentäen kuuman ilman virtausta, jotta ruoka ei menetä mehukkuuttaan , minkä ansiosta ruoat ovat paljon mureampia ja aromikkaampia.
Tämä hellävaraisempi valmistustapa sopii erinomaisesti herkille raaka-aineille : kananrinnalle, fileelle, katkarapuille tai jopa makeille resepteille, kuten muffinseille. Toinen etu ilmakehityksellä paistamisesta on, että sinun ei tarvitse huolehtia tarkasta ajasta tai lämpötilasta, koska kaikki nämä uudet toiminnot on ohjelmoitu sinun mukavuutesi vuoksi.
Toisaalta, jotta kaikki reseptit onnistuisivat vielä paremmin, liha ja kala voidaan marinoida etukäteen tai käyttää papillote-tekniikkaa, jossa tuotteet kääritään pergamenttipaperiin, jotta niiden mehut säilyvät ja lopputulos on 10 kertaa parempi.
Yleisiä virheitä friteerauskeittimen käytössä
Kuten jo alussa mainitsimme, monet ihmiset eivät käytä laitetta oikein, koska eivät ymmärrä sen toimintoja, mikä johtaa päivittäisiin tahattomiin virheisiin.
Yksi yleisimmistä virheistä on korin ylikuormitus. Kun korissa on liikaa tuotteita, ilma ei kierrä kunnolla ja kypsennys on epätasaista, jolloin osa tuotteista jää raakaksi ja osa ylikypsäksi. Toinen virhe on friteerauskeittimen esilämmityksen puuttuminen, mikä on erittäin tärkeää esimerkiksi leivonnaisille tai pakastetuille perunoille, jotka tarvitsevat lämpöä saavuttaakseen täydellisen rapean lopputuloksen.
On myös tärkeää sekoittaa ruokaa kypsennyksen aikana, jotta se paistuu kokonaan ilman öljyn lisäämistä. Ei ole myöskään suositeltavaa valmistaa nesteitä tai erittäin kosteita taikinoita, koska niiden tuottama höyry voi vahingoittaa friteerauskeittimen lämmityselementtejä ja pilata sen.
