On olemassa useita keinoja ja vinkkejä, joilla voit estää homeen ja sienen muodostumisen juustoon jääkaapissa.
Sisällysluettelo
Kuinka säilyttää kermajuustoa jääkaapissa, jotta se ei homehdu ja säilyttää makunsa pidempään
Oletko koskaan avannut juustopakkauksen, laittanut sen jääkaappiin ja huomannut, että se on peittynyt homeella ja sienellä? Usko tai älä, mutta on olemassa muutamia pieniä temppuja ja vinkkejä, joiden avulla voit välttää tämän tilanteen.
Kuinka estää juuston homehtuminen jääkaapissa?
Paras tapa säilyttää juustoa ilman homehtumista on käyttää erityistä paperia, joka on tarkoitettu juuri tämän tyyppisille tuotteille. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti puolikova- ja koville juustoille, kuten Gouda, Cheddar tai Parmesan.
Mehiläisvahapaperi.
Se on mehiläisvahasta valmistettu paperi, jonka huokoinen pinta suojaa tuotetta eristämättä sitä kokonaan ilmasta, estäen kosteuden kertymisen ja edistämällä oikeaa kypsymistä.
Jos et löydä tätä paperia, voit korvata sen pergamenttipaperilla tai leivontapaperilla. Lisätoimenpiteenä voit peittää kääreen puuvillakankaalla tai laittaa sen astiaan, jonka kansi ei sulkeudu tiiviisti.
Missä lämpötilassa juustoa on parasta säilyttää?
Juuston säilyvyyden varmistamiseksi ihanteellinen säilytyslämpötila on 2–4 °C. Ihanteellinen säilytyspaikka on vihanneslaatikko, koska se tarjoaa kostean ympäristön, jossa lämpötilan vaihtelut ovat vähäisiä.
Mitä tehdä, jos juustoon on muodostunut hometta?
Kovien juustojen, kuten parmesaanin tai sardinialaisen, kohdalla riittää, että raaputat homeisen kohdan pois tai poistat ensimmäisen viipaleen. Perinteinen ehkäisevä keino homeen muodostumisen viivästyttämiseksi kovissa juustoissa on hieroa juuston sivut ohuella kerroksella ekstra-nektar-oliiviöljyä.
