Jos on hedelmä, joka on viime vuosina valloittanut paikkansa ruokakomeroissamme, se on avokado , sen maun, monipuolisuuden ja upeiden terveysvaikutusten ansiosta.
Sisällysluettelo
Niiden säilyttäminen kotona voi kuitenkin olla todellinen päänsärky, koska tämä vihannes pilaantuu melko nopeasti pakkauksen avaamisen jälkeen, mikä tapahtuu erityisen usein, jos syömme vain puolet kerrallaan.
Ja kun otetaan huomioon supermarkettien hinnat, ei kannata tuhlata grammaakaan arvokasta hedelmää, joten monet meistä päättävät vain kääriä sen tavalliseen läpinäkyvään muovikelmua ja laittaa jääkaappiin. Eikö todella ole parempaa tapaa säilyttää sitä?
Kuinka avokadoa säilytetään oikein
On olemassa useita keinoja, jotka ovat tehokkaampia kuin jäljelle jääneen puolikkaan kääriminen muoviin, jotta se pysyisi pidempään tuoreena jääkaapissa, esimerkiksi ruiskuttamalla sitä sitruunamehulla , koska happo auttaa hidastamaan hapettumista. Tämä vaihtoehto kuitenkin muuttaa avokadon maun ja jättää katkeraa jälkimakua.
Onneksi on olemassa toinen vaihtoehto, jolla ei ole tällaisia sivuvaikutuksia ja jossa käytetään toista tähtituotettamme: oliiviöljyä. Käytännössä tämä tarkoittaa, että levitetään pieni määrä nestemäistä kultaa avonaiselle avokadon pinnalle, mikä luo luonnollisen esteen, joka estää hapen pääsyn ja säilyttää hedelmän tuoreuden.
On kuitenkin paljon tehokkaampi ja yksinkertaisempi tapa
Voimme jopa laittaa puolikkaan avokadon lautaselle avonaisella, öljyllä kyllästetyllä puolella alaspäin . Näin koko pinta on kyllästetty ja suojattu suoralta kosketukselta ilman kanssa.
Tämä temppu on paitsi käytännöllinen ja helppo toteuttaa, myös vähentää muovin käyttöä , mikä tekee siitä ympäristöystävällisemmän ja turvallisemman vaihtoehdon. Onko muita temppuja?
Hyvä vaihtoehto on pakastaminen . Avokado säilyttäminen jääkaapissa auttaa hidastamaan polyfenoloksidaasientsyymin toimintaa, joka antaa avokadolle ruskehtavan sävyn joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Pakastamalla avokadon voimme estää tämän prosessin tehokkaammin.
Menetämmekö makua ja tekstuuria? Kyllä, osittain, mutta tutkimukset ovat täysin selkeitä ja osoittavat, että säilyttäminen jääkaapissa johtaa suurempaan ravintoaineiden menetykseen kuin säilyttäminen pakastimessa. Itse asiassa avokado on hedelmä, joka sopii erittäin hyvin pakastettavaksi .
Vaikka on totta, että tämän prosessin seurauksena katkera maku voi tulla hieman voimakkaammaksi, koska se on erittäin rasvainen hedelmä, se pakastuu erinomaisesti. Varsinkin jos noudatamme Trendencias-kollegoidemme neuvoa ja murskaamme sen etukäteen soseeksi, mikä on ihanteellista, jos aiomme käyttää sitä myöhemmin guacamolen valmistukseen.
